For det meste av livet har jeg aldri sett meg en kokk.
Jeg vokste opp med å spise hva foreldrene mine kokte hjemme, gikk ut for å spise med kjæresten min, eller bare tok fastmat hvor som helst. Jeg elsket mat, men det handlet om å spise det enn å lage mat selv.
Og så flyttet jeg ut.
Først vil kjæresten min og jeg få mat fra typiske fastfood kjeder og uformelle ledd. Så mye som jeg elsker en feit burger eller burrito bolle, var det ikke sunt. Og kostnaden legges opp raskt. Jeg visste at noe måtte forandres nå da vi bodde sammen.
Før jeg møtte min nåværende kjæreste, endte jeg opp med å bo hos min søsters hus ofte. Hun liker matlaging, og fikk meg til å hjelpe når hun lagde mat til oss.
Jeg lærte noen grunnleggende matlagingsteknikker 7 Gode matlagingsguider for nybegynnere Cook 7 Gode matlagingsguider for nybegynnere Cook Les mer fra henne i løpet av min tid der. Men som noen som er betraktet lat av andre, likte jeg ikke å lage mat når det gjaldt babysitting gryter og panner på komfyren.
Så fortalte søsteren meg om Instant Pot. Hun raved om det, forteller meg om de deilige måltidene hun har laget bare med denne ene kjøkkenapparatet. Denne magiske gryten har forandret utsiktene mine på matlaging. Selv om du ikke er en (god) kokk, vil Instant Pot endre ditt kulinariske liv.
Hva er Instant Pot?
Enkelt sagt, Instant Pot er en multi-komfyr. Det gjør seks eller syv ting, avhengig av hvilken modell du velger. Instant Pot er først og fremst en elektrisk trykkkomfyr, men det er også en tregkok, riskoker, dampboks, sauté / brunekanne og en oppvarmingskanne. LUX-modellene har også en yoghurtfremstillingsfunksjon.
Ett kjøkkenverktøy som gjør syv forskjellige ting? Meld meg på! Jeg har absolutt ikke plass til syv separate apparater, slik at bekvemmelighetsfaktoren er definitivt der med Instant Pot. I tillegg kan det lage mat som normalt tar flere timer i en brøkdel av den tiden.
Den Instant Pot eksteriør er fingeravtrykk-motstandsdyktig, kraftig, børstet rustfritt stål. Det er en kondensasjonssamlerkopp som klikker på plass på utsiden for å samle overflødig væske. Innvendig er en indre potten av rustfritt stål hvor du kaster alle ingrediensene dine.
Lokket har et anti-blokkskjold (bildet over) som forhindrer matpartikler i å blokkere damputløsningsventilen. Plastforseglingen er en viktig komponent. Uten det vil ikke trykket bygges inne i potten, og ingenting kokker.
Det er en flytende ventilpinne på toppen av lokket som indikerer trykk og forhindrer at lokket åpnes.
For å slippe av med trykk, må damp slippe ut gjennom sikkerhetsventilen øverst. Dette er knappen som du kan snu til å lukke eller lukke stilling.
Når oppskrifter krever Quick Release (QR), må du gradvis slippe trykket ved å dreie ventilen for å lufte. Vær forsiktig med dampen! Natural Press Release (NPR) tillater at trykket går ned av seg selv uten brukerinngang. Dette skjer i Keep Warm- fasen, som skjer rett etter koketiden.
Mens Instant Pot-komponentene kan være skremmende i begynnelsen, er det ikke så ille når du får tak i ting. Det anbefales at du leser håndboken og gjør den første vanntesten for å se grunnleggende i praksis.
Fordeler og ulemper ved Instant Pot
Det er mange fordeler med å ha Instant Pot, men det er ikke uten sitt eget sett feil.
Convenience er nøkkel
Den beste delen om Instant Pot er det faktum at det er et apparat som lar deg dumpe i ingrediensene, sette det og så glemme det. Det gjør alt arbeidet for deg, så du kan gå lene seg tilbake og slappe av for en stund mens maten kokker. Hvis du er forelder, er dette enda bedre, siden du kan tilbringe tid med barna dine mens de venter.
Den "dump-det-i-og-glem-om-det" mentaliteten som følger med Instant Pot-matlaging betyr også at du ikke trenger å babysit maten på stovetoppen eller ovnen. For meg er dette en stor fordel, da jeg ikke liker å måtte vente foran en komfyr i et varmt kjøkken.
En annen fin ting om Instant Pot er at du ikke trenger å være en god kokk for å lage god mat. Selv om du har null matlaging, kan du med Instant Pot enkelt lage potetsteg, supper, stuvninger og alt annet du trenger med minimal innsats. Bare finn noen anerkjente oppskrifter, følg instruksjonene og voilà !
I tillegg er det spesielt nyttig for matvarer som normalt tar flere timer i en tregkok, for eksempel potetstek. Og til slutt er det mindre å vaske.
For de med begrenset kjøkkenplass, kan Instant Pot være en god plassbesparende med flere funksjoner. Teoretisk sett kan du sannsynligvis erstatte de fleste av kjøkkenapparatene dine med en enkelt Instant Pot. Ikke mer ris komfyr, sakte komfyr, mikrobølgeovn (Instant Pot's Keep Warm- innstillingen kan varme opp rester), eller yoghurt maker. Selv om det er plausibelt, er det ikke helt tilrådelig, da jeg kommer til et øyeblikk.
Instant Pot er ikke perfekt
Imidlertid er Instant Pot ikke enden av alt kjøkkenutstyr, fordi det er stort sett bra, det har noen ulemper.
Den første ulempen er mens Instant Pot kan være en timesaver for mange ting (som gryte og potetstek), noen ganger sparer det ikke mye tid. For enkle ting, som egg eller dampende grønnsaker, kan det ikke være verdt innsatsen. Dette skyldes at Instant Pot trenger å bygge trykk først, noe som tar flere minutter, i tillegg til den faktiske koketiden. Dessuten er små ting som ikke så vanskelig å lage mat tradisjonelt.
En av de største skuffelsene er den langsomme komfyrfunksjonaliteten, og det er mange blandede anmeldelser der ute. Siden Instant Pot varmes opp annerledes enn en sakte komfyr (varme fra midtbunnen i stedet for å reise oppover til keramikkpotens sider), må du justere Instant Pot-innstillingene for langsom matlaging.
Dette betyr at Instant Pot's Low svarer til å holde varmen på en sakte komfyr, Normal er Lav, og Mer er Høy, henholdsvis. Hvis du planlegger å lage treg matlaging, er det bedre å holde Crock Pot (eller uansett tregkokeren du bruker) rundt, fordi Instant Pot er bedre ved trykklaging enn langsom.
Til slutt er det største negative ved Instant Pot, sannsynligvis hvor skremmende det ser ved første øyekast. Det er et teknisk stykke maskineri og i motsetning til alt du har kokt med før. Det kan være litt av en læringskurve med det, men når du får tak i det, blir det en bris med matlaging. Men du må først komme over det første humpet.
Bli kreativ med Instant Pot
Den Instant Pot er flott med roast, stuvninger, supper, kjøttkraft, kylling, ris og raske måltider uten at du trenger å babysit det hele tiden. Men hva mer kan du gjøre med Instant Pot?
Mye, faktisk.
Cook din egen hjemmelaget hundemat
En av grunnene til at jeg bestemte meg for å begynne å lage mat mer, er fordi jeg prøver å spise sunnere. Det samme gjelder din trofaste adopterte venn 5 Best Animal Rescue Sites for å finne ditt neste kjæledyr 5 Best Animal Rescue Sites for å finne ditt neste kjæledyr Hvis du tenker på å legge til et nytt kjæledyr i husstanden din, vil du kanskje se på å vedta eller redde en fra et ly i stedet for å kjøpe en fra nærmeste dyrebutikk. Lokalt dyr ... Les mer.
Kibble er bare tørrstein som kommer ut av en fabrikk og ser ganske uappetittlig ut. Og siden den er behandlet, kan hunde lide betennelse, vektøkning, diabetes og flere helseproblemer hvis det er alt de spiser. Spesielt med billigere merker av hundemat.
Men hvis du har en Instant Pot, er det helt mulig å lage din egen hjemmelaget hundemat. Mens hunder trenger mye protein, trenger de også litt karbohydrater, fett og vitaminer.
Når du lager din egen hundemat, kan du blande ulike kilder til protein, produsere og andre kosttilskudd som er trygge for hunder å konsumere. Forbered tid, kok tid, og kostnaden er minimal, og det vil være rikelig med mat til valpen din. Du kan lagre resterende porsjoner i kjøleskapet i opptil to uker eller frosset i opptil tre måneder.
Server opp noen søte desserter
Instant Pot er først og fremst brukt til å lage smakfulle matvarer, men det er helt mulig å lage desserter i det også.
En av de mest populære Instant Pot-desserter er ostekake. Hvem elsker ikke en dekadent ostekake?
Nøkkelen med å lage ostekake i Instant Pot er pot-in-pot-metoden. Dette krever å plassere vann på bunnen av innsiden, og deretter bruke trivet (eller et metallstativ) for å holde en fjærformspanne .
Alle ingrediensene til ostekakeen din går i pannen som sitter på toppen av vannet. En kopp vann (vanligvis minimum for å lage noe i Instant Pot) er nødvendig for å skape damp og bygningstrykk.
Det er mange forskjellige smaker av ostekake som du kan lage. Jeg anbefaler å sjekke ut Press Cook Cook Recipes og This Old Gal for prøvde og ekte formler og metoder.
Liker ikke ostekake? Ikke et problem. Jeg har hørt om Instant Pot å lage sjokolade lava kaker, applesauce, flan, og mye mer.
Hvis du elsker å lage hjemmelagde desserter, er Instant Pot et godt verktøy i arsenalet. Et enkelt internett søk Hvilken søkemotor bør du bruke i dag? Hvilken søkemotor bør du bruke i dag? Det er mange søkemotorer der ute, men hvilken er den beste for deg? Les mer vil ta opp mange Instant Pot dessert oppskrifter. Det er også plass til eksperimentering hvis du har en forståelse av hvordan trykklaging fungerer generelt.
Lag din egen yoghurt
Yoghurt smaker ikke bare bra - det er også sunt. Men å kjøpe det hele tiden i butikken kan bli dyrt, spesielt hvis det er et hyppig kjøp. Heldigvis kan du lage din egen serie frisk yoghurt for en brøkdel av kostnaden med Instant Pot.
Å lage yoghurt med Instant Pot, alt du trenger er kaldt vann, melk og en yoghurt med aktive bakteriekulturer som servering. Det er noen spesielle verktøy som kreves, inkludert mattermometre, og en rustfritt stålkorn.
Det er to måter å lage yoghurt på: Den tradisjonelle metoden og kaldstartsmetoden.
Alle Instant Pot-modeller, unntatt den billigere LUX, kommer med en yoghurtinnstilling . Dette gjør potten til å koke melk på rundt 180 grader F. Deretter må melken avkjøles, du forbereder yoghurtstarteren, tilsett yoghurten til den avkjølte melk og inkuberer i minst åtte timer.
Hvis du bruker kaldstartsmetoden, er det mye enklere, men du trenger mer spesifikke ingredienser for å lage yoghurt. Uansett, ender du med frisk yoghurt som du kan smake deg selv, og du får mer yoghurt for mindre enn å kjøpe den i butikken.
Lag hardt lotion barer for alle
Har du noen gang ønsket å lage dine egne lotionbarer hjemme? Uten Instant Pot, må du bruke dobbelkoking-metoden.
Denne metoden er tungvint, irriterende og utsatt for ulykker. Men med Instant Pot og Keep Warm- innstillingen, er veien for doble kjeler ikke mer.
For å lage dine egne harde lotion barer trenger du kakaos (eller shea) smør, bivoks, olivenolje og dine favoritt hudvennlige eteriske oljer. Bare sett din Instant Pot for å holde varmen og kaste i smør, bivoks og olivenolje slik at alt smelter sammen. Bland i oljene hvis du velger å bruke dem, og sett deretter til side for å herde (eller plasser dem i kjøleskapet).
Når de har satt, kan du pakke dem opp i pergament og gi dem litt fancy emballasje. Disse vil gjøre gode gaver, eller du kan til og med prøve å selge dem. 6 måter å selge håndverket på nettet og tjene penger på 6 måter å selge håndverket på nettet og tjene penger. Vil du selge håndlaget håndverk på nettet? Etsy burde ikke være ditt førstevalg, og her er hvorfor, sammen med flere alternative nettsteder som kan passe deg bedre. Les mer til slutt hvis de er en hit.
Hvordan har jeg dra nytte av Instant Pot
Mens jeg bare har hatt Instant Pot i noen måneder, har det forandret livet mitt til det bedre. Jeg pleide å spise ute mye mer fordi jeg var for lat til å lage mat, men Instant Pot har forandret utsiktene mine.
Snarere enn å gå ut for å spise eller spise bearbeidet frossen eller hermetisert mat, lagrer jeg med Instant Pot flere ganger i uken. Jeg holder ulike rødt kjøtt, kylling og fisk i fryseren, og sørg for at mitt pantry bærer essensielle for mange oppskrifter.
Når jeg lager mat til kjæresten min og jeg med potten, er det alltid rester, noe som betyr at penger spares på neste dags måltider. Dessuten, siden jeg vet alt som går i mitt måltid, er det ikke mer å gjette hva som er i min mat (farvel, rart mysterium kjøtt).
Legene har fortalt meg at jeg trenger å spise sunnere, og Instant Pot peker meg i riktig retning. Det er antatt en interesse for matlaging for meg. Noen ganger får jeg humør til å lage biff eller frokost, og jeg har ikke noe problem med å vende til komfyren eller stekeovnen, eller til og med investere i nye kjøkkenverktøy.
Instant Pot Community på Facebook er veldig aktiv, så jeg har brukt litt tid der også. Folk deler mange oppskrifter og tips, så jeg har vært i stand til å prøve noen nye matvarer som jeg sannsynligvis ikke ville ha tenkt på å lage. Det har vært en fin måte å forgrene seg på.
Siste tanker
Selv om Instant Pot er flott, er det på ingen måte slutt-alle kjøkkenapparater. Men det har forbedret livet mitt på grunn av hvor lett det er å lage komplette måltider med den. Hva er ikke å elske om bare dumping i ingredienser, sette det, og deretter gå bort og glemme det til middag er klar?
I tillegg er det et super allsidig verktøy, fordi det ikke bare er en trykkkomfyr, men det er en riskomfyr, dampbåt, yoghurtmaker og mer. Du vil føle deg som en kokk når du begynner å lage mat med Instant Pot.
Og for de som ønsker å være mer kreative, er det mange uortodokse ting du kan gjøre i Instant Pot. Det er ganske revolusjonerende!
Har du en Instant Pot? Har det gjort matlagingen mye enklere? Hva er dine favorittoppskrifter eller ting å gjøre i Potten? Gi oss beskjed i kommentarene!