Vil du noen gang være så god som kjendiskokeren Jamie Oliver?
Kanskje det er tvil i ditt sinn når du ser ham skive og dicing på TV, men jeg er ikke din feil at du føler den måten.
Matlaging viser sjelden hvordan du gjør de kjedelige, daglige oppgavene. Ta det fra meg: å lage et klassisk deviled egg er langt enklere enn å bake et eggpudding. Og mens Jamie Oliver serverer både - det enkle og det vanskeligste - er det ofte igjen for oss å bestemme hvordan vi skal fortsette, og det kan være overveldende. Skremt av matlaging? 6 enkle tips for å erobre kjøkkenet ditt frykt forstyrret av matlaging? 6 enkle tips for å overvinne ditt kjøkken frykt å spise ute er fantastisk, men det sammenligner ikke med opplevelsen av å lage mat fra bunnen av. Men det er altfor vanlig for folk å holde en fobi i kjøkkenet. Les mer .
I dag, takket være Internett, trenger du ikke å være en motvillig kok Skremt av matlaging? 6 enkle tips for å erobre kjøkkenet ditt frykt forstyrret av matlaging? 6 enkle tips for å overvinne ditt kjøkken frykt å spise ute er fantastisk, men det sammenligner ikke med opplevelsen av å lage mat fra bunnen av. Men det er altfor vanlig for folk å holde en fobi i kjøkkenet. Les mer . Den elektroniske verden henvender seg til nybegynnerkokken 7 Gode elektroniske matlagingsguider for nybegynnerkok 7 Gode matlagingsguider for nybegynnere Cook Les mer med en larder full av alternativer fra oppskriftsjaktsteder for å fullføre video guider på YouTube. Men hvis du vil ha litt struktur, er det utdanningsfag tilgjengelig som holder deg gjennom alt det grunnleggende for matlaging og baking.
Her er syv for å øke smakløkene dine og trene deg i de nødvendige grunnleggende.
Cook Smarts Cooking School 101
Før du kommer ned for å skinne pottene og pansene, gå til Omsiden og les den inspirerende historien om Jess Dang og hvordan hun startet nettstedet. Hun formaner deg med en - "Hvis jeg kan gjøre det, kan du også!".
Du vil elske visuell appell av nettstedet. Registrer deg og følg matlagingen 101 leksjoner. Hun anbefaler alle håper å lage matkompetanse, og Knife Basics 101-video er det beste første skrittet. Etterpå kan du dykke tilbake til nettstedet for å følge alle ressursene, som den grunnleggende videoen på "Hvordan sauté grønnsaker" eller den utskrivbare infografiske når du velger de riktige grønnsakene.
Det er bare en av de mange fargerike infografiene du finner på nettstedet. Og hvis du føler deg spesielt demotivert, gå over til Kitchen Heroes-delen for suksesshistorier om gjennomsnittlige dagligdags kokker som deg og meg.
Smak på dette: Hvordan lage mat på et budsjett.
Stella Culinary
Chef Jacob Burton foretrekker å undervise teknikker over oppskrifter. "Hvordan er" og "hvorfor" av matlagingen var årsakene til at den kjørte sin egen kulinariske reise, og senere ideen bak The Stella Culinary School Podcast.
Første gang besøkende skal starte her. Hvis du vil hoppe rett inn og lære alt om matlaging og baking, gå over til Hvordan lage videoindeksen for å få en fullstendig ide om hva nettstedet tilbyr. De mange videoseriene som dekker matlagingsteknikker og matvitenskap vil styrke grunnlaget ditt over natten.
Hvis du hellere vil bake enn å lage mat: Et kort, men lærerikt kurs på brødbaking hjelper deg med å starte med stiftrecept. Kjøkkensjefen anbefaler bøker, verktøy og andre ressurser som lyd podcaster på hvert kurs. Deretter er det forumet hvor du kan ta alle dine ubesvarte spørsmål.
Smak på dette: Slik bruker du guidehånden.
ChefSteps
Høy kvalitet innhold, verktøy og ressurser som bidrar til å utdanne kokker på noe dyktighetsnivå, alt utført av et team av prisbelønte kokker, filmskapere, forskere, designere og ingeniører. Det høres ut som en merkelig motley for en matlagingskanal, men legger til skepsis fordi de alle får dette til å vise hva det er.
Nettstedet er en potpourri av gratis og betalte klasser, men ikke bekymre deg: Hvis du ikke vil beskatte lommeboken din, er mengden gratis innhold mer enn nok til å få deg opplært. Det er også et forum fellesskap bak siden som er flott for delt læring.
Mange leksjoner er organisert som prosjekter, for eksempel hvorfor arbeide etter vekt i stedet for volum. Hvis du vil dykke rett inn i oppskriftene, gå til oppskriftsgalleriet. Hvis du lærer å lage mat, filtrer du de enkle oppskrifter og start brennerne dine. Bakers kan klikke på den rette taggen og gå rett til de som kanler eller Hawaiian søte ruller.
Smak på dette: Knivsliping.
Alle oppskrifter
Alle oppskrifter kjennetegnes vanligvis på en coachingguide for kokker 8 Kokning av nettsteder med videooppskrifter for smakfulle visuelle tips 8 Koking nettsteder med videooppskrifter for smakfulle visuelle tips Les mer. Det må, med det store antallet søkbare oppskrifter på nettstedet - nesten 56 000 av dem som sist teller. Verktøy som menyplanleggeren og handlelisten gjør også nyttige, daglige verktøy for enhver opptatt familie.
Men siden vi er på temaet matlagingskurs, la oss snakke om den som tilbys her. Det er ikke en gratis funksjon, men en nyttig en, men hvis du bruker nettstedet for oppskrifter. Kursuskatalogen er detaljert med matlagingsspor og hvert spor er delt inn i flere leksjoner. Hvert spor koster $ 15 .
Hvis du ikke vil melde deg inn, bruk indeksen for leksjoner for å forstå hva hvert kurs handler om. Det er nok oppskrifter og videoer på nettstedet for å hjelpe deg med å kopiere parabolen. Det kan være en kostbar måte å få en følelse av matlaging og baking.
Smak på dette: Budsjett matlagingsvideoer.
BBC Food Techniques
BBC handler ikke bare om nyheter og underholdning; den har ganske mange alternative kanaler for å lære 5 kanaler å besøke når du når BBC Online 5 kanaler for å besøke når du kommer til BBC Online Read More.
BBC Food Techniques gir deg gratis kjøkkenopplæring gjennom enkle, mellomliggende og avanserte videoer. Hver video har forklarende artikler. Matlaging og baking leksjonene er delt inn i seks kategorier som dekker temaer fra frukt og grønnsaker til fisk og kjøtt, fra sauser og pasta til desserter og bakverk.
Velg noen og lær ferdigheter som hvordan du skal peppers og tomater, eller hvordan du monterer en tiered bryllupskake. Du kan også like å følge disse kjente kokker og deres signaturoppskrifter.
Smak på dette: Testing om kalkun, kylling og fjærfe er tilberedt.
Jamie's Home Cooking Ferdigheter
Dette er for barna. Husk Jamie Oliver? Vel, det viser seg at jeg hadde feil. Alle av oss kan lære å lage mat som han, og det er bedre hvis vi starter tidlig. Her er hva kjendiskokken sier:
Vi startet dette kurset fordi vi ønsket å få morsomme og enkle å lære matematiske ferdigheter i skolemiljøet, og inspirere studenter og lærere. Jeg ønsket at det skulle være aktuelt for dagens liv, ved hjelp av ingredienser som er lett tilgjengelige i ditt gjennomsnittlige supermarked.
Nettstedet er utviklet i samarbeid med Edexcel i et forsøk på å fremme kulinarisk leseferdighet blant barn i Storbritannia. Kvalifikasjonene er designet for to nivåer av matlaging i hjemmet. Oppskriftsressursressursene støttes av trinnvis fotografering, nyttige faktaark og nettsider. Morsomme aktivitetsark gjør matlaging morsommere å lære.
Smak på dette: Hvordan ferdighetsvideoer.
Vitenskapen om gastronomi
Denne seks ukers kurset - bare en av mange som jeg fant på Coursera - kommer fra Hong Kong University of Science and Technology og lærer deg de vitenskapelige prinsippene bak matlaging. Bare gå i væpnet med noen videregående vitenskapskunnskap og kom ut med teknikkene for å integrere den vitenskapen i matlaging.
De korte videoene forklarer spesifikke vitenskapelige prinsipper for matlaging. Prøv dem hjemme gjennom de ukentlige oppdragene. Kanskje i slutten av seks uker vil du kunne kreativt forberede nye retter, eller i det minste sette pris på hemmelighetene til god matlaging.
Anbefales også: Her er to gratis gratis kurs på nettet hvis du er interessert i å vite mer om vitenskapen bak mat.
- Prøv Kitchen Chemistry fra MIT Open Courseware som er arkivert på plattformen.
- Melde deg på Science & Cooking: Fra Haute Cuisine til Soft Matter Science på edX som starter den 17. juni .
Hvilke gratis online matlagingskurs vil du anbefale?
Disse syv matlagingsstedene er blant de beste gratis nettstedene som er tilgjengelige. Betydningen av matlaging er illustrert av det rene antallet betalt matlaging og bakingskurs som har kommet opp, men ikke del med pengene dine ennå. Du kan lære å lage mat og spare penger 4 Nettsteder for rimelige oppskrifter som ikke vil ødelegge banken 4 nettsteder for rimelige oppskrifter som ikke bryter banken Vil du spare noen få hundre dollar hver måned? Stopp å spise ute og begynne å lage mat! Ved å lage mat selv spiser du sunnere og sparer penger, det kan til og med bli en morsom og avslappende hobby. Les mer også.
Hvilke online matlaging eller baking kurs vil du anbefale? Er du fortsatt en motvillig kokk eller har du det bra på vei? Hvordan lærte du å tere din første tomat? Fortell oss om din matlaging eller bakingstur i kommentarene.
Image Credits: matlagingskurs via Shutterstock